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ANTIPASTI

 

Della Tradizione

Orto e Riviera:
Vellutata di zucchine del nostro orto al profumo di basilico, mazzancolle scottate alla maggiorana, crostini di focaccia e filo d’olio di oliva Taggiasca frantoio Ghiglione €16
 
 
L’alice si fa in tre:
Acciughe su focaccia croccante e burro morbido, panate fritte e in scabeccio €16
 
acciughe solo panate €16 
acciughe solo in scabeccio €16

 

Çéixi e Orto:
Crema di ceci con verdure in cruditè e cialda di grano croccante €10
 
Baccalà mantecato con porri croccanti €16
 
 

 

La Selezione di Crudi
Trilogia
Gravlax di Salmone, Gamberi Rossi e tartare di Orata,
con punte di maionese e salsa aioli al nero di seppia  €24
 
Tartare di tonno, petali di mandorle, misticanza e salsa aioli al nero di seppia €21
 
 
 
Burratina di Andria Igp con insalata e pomodorini €13
 

 

PRIMI

 

Spaghetto alle vongole veraci di Goro €23
 
Linguine ai frutti di mare (calamari, cozze, vongole, scampo, mazzancolla) €23
 
Le Delizie
Tagliolino artigianale alle ortiche del Pastificio Porro, saltato al burro con tartare di gamberi, crumble di pane aromatizzato alle erbe liguri e Bottarga di muggine €23
 
Ravioloni d’Autore:
La Nostra pasta fresca ripiena (branzino, triglia e orata) saltata con pomodorini rossi, gialli e pinoli tostati €22
 
 
Della Tradizione
Trofie al pesto della casa con pinoli tostati €16
 
 

SENZA GLUTINE

I nostri Primi realizzati con spaghetti di riso e mais

preparazioni naturalmente prive di glutine, elaborate con cura ed attenzione, ma non operando in un ambiente certificato, non  possiamo escludere la possibilità di contaminazioni crociate.

 

 

SECONDI

Tagliata di Tonno scottato, in crosta di semi di sesamo e papavero, con insalatina tenera e pomodorini  €24

 

Filetto di Orata alla ligure, con patate, pomodorini, pinoli, e olive taggiasche  €23

 

Fritto misto (calamari, acciughe, gambero, mazzancolla) con verdurine croccanti €24

 

Fritto di ciuffi e calamari con verdurine croccanti €23

 

Tagliata di Fassona con patate al forno  €25
 
Le Delizie
  I Calamari AL24: 
Calamari ripieni di branzino e calamari, in guazzetto di pomodoro fresco €23
 
Polpo in doppia cottura su vellutata di zucchine del nostro orto €28
 
Coniglio di Carmagnola alla Ligure con olive taggiasche, pinoli tostati e contorno di patate al forno €21

 

                                                         

 

 

CONTORNI

Insalatina verde piccola €3

 

Insalata tenera con noci e miele delle Manie €6

 

Misticanza con finocchi, carote, pomodorini €8

 

Pomodorini e cipolla di tropea  €7

 

Patatine fritte  €5   

 

Patate al forno €6
 
Zucchine grigliate con note di menta €6
 
Verdure di stagione spadellate €6   
 
 

 

 
                                        
                                                                       

MENÙBIMBI

Mini farfalline al Pesto o al Pomodoro €8 

 

Milanese di pollo e patatine fritte €10

 

CocaCola Zero zuccheri Zero caffeina €4

 

       

 

 

 

COPERTO 3,50€
I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze. Saremo lieti di guidarvi nella scelta dei vostri piatti
 
 
*Le preparazioni possono essere abbattute. Il pesce viene acquistato fresco. In mancanza di prodotti del giorn o e a seconda della disponibilità del mercato verranno utilizzati prodotti abbattuti a bordo di prima scelta.

**Prima di essere servito viene lavorato e abbattuto secondo normativa vigente Reg. CE 853/04